英国科学家认为，单独吃糖很容易马上形成脂肪，因为糖类摄取过多，容易造成热量过剩，而多余热量就会在体内累积形成脂肪，尤其是臀部、腹部与下巴等容易囤积脂肪的部位，更容易显示出肥胖的效力。

    科学家称，糖分一般在小肠分解后，会转化为血糖及脂肪。但当吃下纤维时，纤维中的糖会阻止酵素分解糖分，这些未分解的葡萄糖随后会送到大肠由微生物分解，此过程将制造大量有机酸。由于有机酸能减慢肝脏中的脂肪制造，可达到减肥的效果。

    除此之外，专家还建议，空腹时最好不要摄取太多糖，以免引起胃酸过多，造成胃部不适。